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【中原經(jīng)濟網(wǎng)訊】(河南經(jīng)濟報記者朱至松通訊員侯新果)近日，舞鋼市寺坡食藥監所對轄區養老機構食堂食品安全管理進(jìn)行專(zhuān)項檢查。

　　此次行動(dòng)從五個(gè)方面入手，一查食品經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證是否齊全，有無(wú)過(guò)期。二查食品原料進(jìn)貨查驗、記錄及索證索票制度是否嚴格執行，是否存在使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、油脂酸敗、摻假摻雜、來(lái)歷不明、超過(guò)保質(zhì)期等禁止經(jīng)營(yíng)的食品。三查食堂功能間是否齊全，流程是否合理，是否設置與就餐人數相應的食品貯存，是否定期維護保養清洗消毒、烹飪等相關(guān)設施設備。四查加工過(guò)程管理是否到位，加工過(guò)程是否生熟分開(kāi)，食品貯存條件是否符合要求，食品與非食品是否分開(kāi)儲存，食品留樣是否符合要求。五查餐具消毒是否達到標準，是否一餐一消、是否有消毒記錄。

　　針對檢查中發(fā)現的索證索票、食品購進(jìn)記錄不規范等問(wèn)題，該所執法人員當場(chǎng)下達整改通知書(shū)，責令其限期整改，并將對整改情況進(jìn)行跟蹤督查，確保老人飲食安全。