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近日，廣東省出臺方案，將深入實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程列入2021年“民生十件實(shí)事”之中。通過(guò)制定培養標準、規范培訓流程、建立評價(jià)體系，廣東不斷提升技能人才專(zhuān)業(yè)素養，帶動(dòng)就業(yè)、促進(jìn)增收。

“我們靠賣(mài)臺山黃鱔飯、五味鵝等美食吸引顧客，餐廳每月收入都有保障?！眮?lái)自廣東江門(mén)的吳廣賢自豪地說(shuō)起自己的創(chuàng )業(yè)故事。這要感謝“粵菜師傅”工程，去年吳廣賢報名參加了廣東廚藝技工學(xué)?！盎洸藥煾怠睆N藝培訓班，從廚房新手成為掌握臺山特色美食烹飪技術(shù)的掌勺大廚，還考取了中式烹調證書(shū)。

“如今，我們繼續結合客人口味不斷拓展菜品種類(lèi)，創(chuàng )業(yè)成功讓我對未來(lái)的生活更加充滿(mǎn)期待！”吳廣賢經(jīng)營(yíng)的餐館生意越來(lái)越紅火，一家人生活的幸福味道也越來(lái)越濃。

3月29日，廣東省人民政府公布《2021年省〈政府工作報告〉重點(diǎn)任務(wù)分工方案》，將深入實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程列入2021年“民生十件實(shí)事”之中。抓好這民生“三招”，將為廣東穩定就業(yè)大局、促進(jìn)經(jīng)濟增長(cháng)提供有力的人才和技能支撐。

推動(dòng)校企合作培養

粵菜師傅一專(zhuān)多能

“我開(kāi)了間自己的餐飲店，現在全家都脫貧了?！眮?lái)自湛江雷州松竹鎮山美村的吳明俊今年剛滿(mǎn)20歲，年收入已超過(guò)30萬(wàn)元。

吳明俊告訴記者，幾年前自己偶然看到一則順德廚師學(xué)院“粵菜師傅”培訓班的招生啟事，被“一人學(xué)廚，全家脫貧”這句話(huà)打動(dòng)，就報了名。通過(guò)培訓，吳明俊從刀工開(kāi)始，到食材的搭配、炒菜的火候、擺盤(pán)等，一點(diǎn)點(diǎn)掌握烹飪粵菜的技能。課程結束后，吳明俊進(jìn)入順德一家餐飲名企工作，因為技術(shù)過(guò)硬又踏實(shí)肯干，不久之后他便獲得了去澳門(mén)分店鍛煉的機會(huì )，接著(zhù)又開(kāi)始自主創(chuàng )業(yè)?！斑@一切的改變都來(lái)自于‘粵菜師傅’工程的幫助，我現在還計劃開(kāi)分店，擴大生意?！眳敲骺⌒χ?zhù)說(shuō)。

3年來(lái)，廣東累計開(kāi)展“粵菜師傅”培訓12.3萬(wàn)人次，累計帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng )業(yè)33.6萬(wàn)人。通過(guò)“粵菜師傅”等培訓工程的高質(zhì)量發(fā)展，廣東把提升技能作為促進(jìn)就業(yè)的關(guān)鍵一招，以“小切口”推動(dòng)解決就業(yè)“大問(wèn)題”。

“要實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展，必須大力提升人才供給質(zhì)量?！睆V東省粵東技師學(xué)院黨委書(shū)記黃志則非常關(guān)注“粵菜師傅”技能人才培養。目前，廣東已有184所技工院校、職業(yè)院校開(kāi)設了粵菜相關(guān)專(zhuān)業(yè)，在校生達6.8萬(wàn)人。

除了按照初級、中級、高級分層編制“粵菜師傅”課程教材、開(kāi)發(fā)“粵菜師傅”線(xiàn)上遠程培訓課件之外，下一步，廣東將運用現代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制等模式推動(dòng)校企合作培養，促使“粵菜師傅”一專(zhuān)多能。還將圍繞“人”“菜”“服務(wù)”“營(yíng)養”幾個(gè)層面制定完善相關(guān)標準，加快構建起“粵菜師傅”職業(yè)技能等級的多層次評價(jià)體系。

到2025年，廣東計劃開(kāi)展“粵菜師傅”培訓20萬(wàn)人次以上，直接帶動(dòng)60萬(wàn)人以上實(shí)現就業(yè)創(chuàng )業(yè)，將“粵菜師傅”打造成展示嶺南文化的亮麗名片。

應用新標準新技術(shù)

全力培養技能人才

廣東是制造業(yè)大省，也是產(chǎn)業(yè)工人大省。廣東通過(guò)大力推動(dòng)高技能人才大軍建設，助力全省經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

擁有參加職業(yè)技能大賽的經(jīng)歷，從技校畢業(yè)后短短兩年內，陳衍很快成長(cháng)為企業(yè)研發(fā)經(jīng)理，月薪2萬(wàn)元以上，還帶領(lǐng)著(zhù)一支高學(xué)歷的團隊，研究城市地下空間無(wú)人化檢測項目。

“如果沒(méi)有職業(yè)技能大賽的訓練和參賽經(jīng)歷，一個(gè)高中肄業(yè)生，能有多少公司會(huì )相信我有出色的工作能力？”陳衍坦言，從高中肄業(yè)生到研發(fā)經(jīng)理，最關(guān)鍵的一步是報名就讀廣州機電工業(yè)機器人應用與維護專(zhuān)業(yè)，并加入移動(dòng)機器人項目集訓隊。

“近年來(lái)，我們堅持對標職業(yè)技能大賽標準，把大賽的新標準、新技術(shù)、新工藝、新方法等廣泛應用在教育教學(xué)和技能培訓中。目前，廣東技能人才共計1330萬(wàn)人，其中高技能人才443萬(wàn)人，占技能人才總量的比重達33.3%，為推動(dòng)廣東經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供有力的人才支撐?！睆V東省人社廳相關(guān)負責人說(shuō)。

廣州市機電技師學(xué)院相關(guān)負責人說(shuō)，疫情防控期間，廣州市機電技師學(xué)院161名同學(xué)堅守在華為、格力和中廣核等企業(yè)的工作崗位，展現出廣東技工過(guò)硬的能力和素質(zhì)，受到了企業(yè)的肯定。

據了解，廣東已基本建成現代技工教育體系，技工院校成為培養技能人才的主陣地。目前，全省共有技工院校146所，在校生61萬(wàn)人。

規范培訓家政人員

帶動(dòng)就業(yè)穩定增收

“生了小孩之后，家務(wù)負擔變重了，家政人員卻比較難找。尤其春節前，家政服務(wù)的價(jià)格不斷上漲，不少時(shí)段已經(jīng)約滿(mǎn)?！奔易V東汕尾市城區的何女士告訴記者，她家請的阿姨既做保潔，又當保姆，很搶手。

為了滿(mǎn)足“一老一小”對家政服務(wù)的迫切需求，增加家政服務(wù)人員供給，汕尾市通過(guò)助推“南粵家政”工程高質(zhì)量發(fā)展，讓更多勞動(dòng)者有技能、有就業(yè)。當地鼓勵家政企業(yè)通過(guò)深度校企合作、定向對接的方式，聯(lián)手職業(yè)培訓學(xué)校，共同培育高技能家政服務(wù)人才。

“家政從業(yè)人員誠信卡，還有育嬰師證、催乳師證，我都有。我的期望薪資是一個(gè)月9000元?！眳⒓印澳匣浖艺迸嘤柡蟮耐醢⒁谈嬖V記者。王阿姨的底氣來(lái)自汕尾市今年以來(lái)推動(dòng)家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的新舉措。

家門(mén)口培訓，領(lǐng)證就能上崗?！皡⒓优嘤柡?，學(xué)員可獲得人社部門(mén)頒發(fā)的證書(shū)。相比沒(méi)有參加過(guò)規范培訓的家政從業(yè)人員，消費者對他們的專(zhuān)業(yè)認可度更高，工資也會(huì )有一定提升?！鄙俏彩腥松缇钟嘘P(guān)負責人說(shuō)。據統計，去年以來(lái)，汕尾市人社局持續組織家政企業(yè)開(kāi)展“送教下鄉”培訓，共完成培訓任務(wù)近7500人次，有力地帶動(dòng)了當地就業(yè)發(fā)展。

家門(mén)口服務(wù)，便捷又靠譜。汕尾市鼓勵家政企業(yè)與社區合作建立基層服務(wù)站，打通家政行業(yè)服務(wù)群眾的“最后一公里”。

“15分鐘家政服務(wù)圈”讓汕尾市海豐縣海城鎮海珠社區的老人們，在家門(mén)口就能享受到優(yōu)質(zhì)便民的家政服務(wù)。針對社區內老齡人口多、存在困難家庭和失業(yè)人員的情況，社會(huì )基層服務(wù)站組織開(kāi)展“家政服務(wù)進(jìn)社區”活動(dòng)，向居民提供母嬰護理、養老陪護、家庭保潔等家政服務(wù)項目，免費為老人量血壓、剪頭發(fā)……這些便民服務(wù)，受到了社區居民的一致好評。

政府“搭臺”、企業(yè)“唱戲”，再輔助“互聯(lián)網(wǎng)+家政服務(wù)”，汕尾嘗試打造一家集“供需匹配+服務(wù)體驗+交流展示+品牌培育+就業(yè)服務(wù)”于一體的家政服務(wù)“超市”，更好滿(mǎn)足社會(huì )需求，規范家政服務(wù)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展。

“南粵家政”工程實(shí)施以來(lái)，廣東省人社廳會(huì )同各地各部門(mén)不斷健全工作機制，出臺制定家政服務(wù)企業(yè)信用管理體系和信用等級劃分評定標準，開(kāi)展家政技能等級認定試點(diǎn)。同時(shí)，大力實(shí)施母嬰、居家、養老、醫護四大培訓項目，累計開(kāi)展“南粵家政”培訓58.4萬(wàn)人次，帶動(dòng)勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng )業(yè)和穩定就業(yè)逾91萬(wàn)人次。全省283所各類(lèi)院校開(kāi)設了護理、老年服務(wù)與管理、幼兒教育等家政相關(guān)專(zhuān)業(yè)，在校生約13萬(wàn)人。

目前，廣東已建成省家政服務(wù)公共平臺，錄入家政服務(wù)員信息超過(guò)70萬(wàn)人次，完成驗證人數超過(guò)9萬(wàn)人。